לפחות פעם בשבוע אנו נוהגים להכין לעצמנו ארוחת ערב "מודולרית".
ובכדי להפוך את הארוחה לאטרקטיבית עבור הילדים, אנו משתדלים שהיא תהיה הכי מגוונת-מפתיעה-צבעונית-עשירה-משמחת שאפשר.
מומלץ לבחור כמה שיותר דברים שאתם אוהבים מתוך הרשימה:

ירקות וירוקים טריים

• עגבנייה/עגבניות שרי
• מלפפון
• גמבה אדומה/צהובה
• גזר מגורר גס או רצועות דקות ע"י קולפן
• כרוב לבן/סגול פרוס דק
• אבוקדו
• קולורבי (מומלץ מגורר גס)
• צנוניות פרוסות דק
• נבטים
• בצל סגול
• עלי רוקט
• עשבי תיבול: פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/בזיליקום/עירית
• זיתים ירוקים/קלמטה
• קוביות סלק מבושל

ירקות קלויים בתנור עם מעט שמן זית

• רצועות גמבות אדומות/צהובות
• פטריות חצויות
• קוביות בטטה כתומה/סגולה
• קוביות חציל מקולף
• פרחי כרובית/ברוקולי
• שומר חתוך לשמיניות

תוספות

• גרגירי חומוס מבושלים
• קינואה לבנה מבושלת
• עדשים שחורות מבושלות (אפשר ורצוי מונבטות)
• אפונה
• שעועית ירוקה
• קוביות טופו מתובלות אפויות/מוקפצות
• גרגירי תירס (להשתדל להמעיט)
• פולי סויה

אגוזים וגרעינים

• אגוזי מלך
• גרעיני חמנייה, דלעת
• צנוברים קלויים
• אגוז ברזיל (לגרר מלמעלה. זה נותן מראה יפה)

רטבים מומלצים:

• 3 כפות מיונז ביתי, 1 כפית שטוחה ממרח חרדל חלק, 4 כפיות מיץ לימון, 1 שן שום כתושה, 1/2 כפית סוכר, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/3 כוס חומץ תפוחים, כף מיץ לימון, 4 כפות שמן זית, כפית סוכר, שן שום כתושה, 1/3 כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור.
• 1 כף חרדל, 2 כפיות דבש/סילן, מיץ מחצי לימון, 1/2 כפית שטוחה מלח, פלפל שחור ושמן זית.
• 2 כפות טחינה, כף שמן זית, כף מייפל, כף מיץ לימון, כפית חרדל חלק, 1/2 כפית מלח, מעט מים לדילול הרצוי.
• פשוט שמן זית ולימון או טחינה מתובלת או כל רוטב אחר שאוהבים.