רכיבים:

• 1 כוס מדידה עדשים שחורות
• 1 כוס מדידה שיבולת שועל
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 כוס מדידה שקדים טחונים (עדיף לא קלופים)
• 2 סלסילות פטריות, קצוצות דק (הכי קל במעבד מזון 🙂 .. )
• 4 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 1 כפית מלח הימלאיה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות רוטב סויה

אופן ההכנה:

• מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים עד שמתרככות, כ-20 דקות. מסננים ומקררים.
• במחבת רחבה מטגנים את הבצלים עם 2 כפות שמן זית עד הזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון כ-5 דקות.
• מוסיפים מלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה ומטגנים 3 דקות נוספות.
• במעבד מזון טוחנים יחד עדשים שחורות, שיבולת שועל, 2 כפות שמן זית ופטרוזיליה לתערובת פירורית.
• מעבירים לקערה גדולה יחד עם כל שאר הרכיבים ומערבבים היטב.
• בעזרת ידיים לחות יוצרים קציצות עבות יחסית. ניתן להיעזר ברינג.
• מניחים את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בשמן זית.
• בעזרת מברשת מורחים מעט שמן זית על הקציצות.
• אופים כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.