רכיבים (לכ-8 מנות):

• 2 כפות שמן זית לטיגון
• 1 שן שום גדולה, פרוסה
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית צ'ילי גרוס
• 1 כפית גדושה ג'ינג'ר טרי כתוש / 2 תיבוליות קפואות
• 4 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות גס
• 2 כפיות מלח
• 1.2 ליטר מים
• 1 כוס קרם קוקוס (17% ומעלה)

אופן ההכנה:

• על אש נמוכה מטגנים במשך דקה שום, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וצ'ילי גרוס.
• מוסיפים את שאר הרכיבים מלבד קרם הקוקוס, מביאים לסף רתיחה, מחלישים את האש ומבשלים מכוסה כ-30 דקות.
• בעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם חלק, מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים 10 דקות נוספות.
• להגשה מומלץ לפזר גרעיני דלעת או גרעיני חמנייה.