רכיבים:

• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3-4 גבעולי סלרי קצוצים
• 2 גזרים גדולים ,קלופים חתוכים לקוביות
• 4 שיני שום פרוסות
• 1 כף שטוחה מלח הימלאיה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כוס וחצי עדשים ירוקות, שטופות
• חופן פטרוזיליה קצוצה – אופציונאלי

אופן ההכנה:

• בסיר גדול מטגנים בצל עד שמזהיב (כ-10 דקות).
• מוסיפים סלרי, גזר, שום ותבלינים ומטגנים 5 דקות נוספות.
• מוסיפים עדשים וממלאים את הסיר במים (בערך 6-7 כוסות).
• מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 50-60 דקות.
• בסיום הבישול ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה.