רכיבים (כ- 8 מנות לפחות):

• 5 כפות שמן זית
• 2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים
• 4 שיני שום פרוסות
• 2 גזרים קלופים ופרוסים לחצאי עיגולים
• כף מלח (רצוי הימלאיה)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 500 גרם עדשים כתומות חצויות, שטופות היטב
• 1/2 2 ליטר מים

אופן ההכנה:

• בסיר גדול מטגנים בצל על אש נמוכה עד שמתקרמל (כ-20 דקות), מוסיפים שום, גזר ותבלינים ומטגנים במשך כמה דקות.
• מוסיפים עדשים ומים, מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש הקטנה ביותר, מכסים ומבשלים לפחות שעה ומומלץ אף יותר.