רכיבים:

• 4 בטטות בינוניות וקשות (אפשרי ומומלץ לשלב בטטות סגולות)
• 4 כפות קמח כוסמת ירוקה
• 1 כפית שום גבישי
• 1 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת
• 1/2 כפית מלח
• 4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-180 מעלות
• שוטפים היטב את הבטטות וחותכים למקלות בעובי של כ-1 ס"מ.
• מערבבים בקערה גדולה את מקלות הבטטה עם קמח הכוסמת עד לציפוי מלא.
• מוסיפים את התבלינים ואת השמן ומערבבים היטב בעזרת הידיים.
• מניחים את מקלות הבטטה בצורה מרווחת ולא צפופה בתבנית עם נייר אפייה משומן.
• אופים כ-25 דקות, מוציאים את התבנית, הופכים את מקלות הבטטה ואופים 25 דקות נוספות עד להשחמה.