רכיבים (2-3 מנות):

• 5 כפות שמן זית
• 2 בצלים בגודל בינוני קצוצים דק
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי קצוץ (ניתן להשתמש בתיבוליות קפואות)
• 10 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק), חתוכים גס
• 4 שיני שום כתושות (ניתן להשתמש בתיבוליות קפואות)
• 6 גבעולי למון גראס (אופציונאלי אך מומלץ מאוד)
• 1/2 פלפל חריף פרוס או מעט צ'ילי גרוס (אופציונאלי)
• 2 כוסות גדולות של שעועית שחורה מבושלת
• 2 כפות רוטב סויה, רצוי תמרי
• 3 כפות מלאות טחינה גולמית
• 1 כפית מלח הימלאיה
• 1 כוס מים
• 1/2 זר כוסברה, קצוצה גס

אופן ההכנה:

• מטגנים את הבצל בשמן זית עד שקיפות (אש נמוכה, 20 דקות לפחות).
• מוסיפים למון גראס, ג'ינג'ר, בצל ירוק, שום ופלפל חריף ומטגנים כמה דקות על אש נמוכה.
• מוסיפים את השעועית המבושלת, מערבבים ומטגנים כמה דקות.
• מוסיפים את שאר הרכיבים מלבד הכוסברה, מוסיפים מים, מכסים ומבשלים כ-30 דקות על אש נמוכה.
• מכבים את האש, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
• מגישים לצד קינואה או אורז מלא / בר.